中式烹调师-第61页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]胰腺分泌的胰液主要含有胰蛋白酶。（）

[单选]在人体的胃中可进行蛋白质和脂肪的消化。（）

[单选]人体的消化腺主要由唾液腺、胃腺和小肠腺组成。（）

[单选]人体的消化系统是由消化道和消化腺共同组成的。（）

[单选]人体消化食物的主要场所是口腔。（）

[单选]消化道主要包括口腔、食道、胃和小肠。（）

[单选]鱼类脂肪比畜肉脂肪容易消化吸收。（）

[单选]人体消化食物的主要场所是胃。（）

[单选]口腔中的蛋白质可发生一部分水解。（）

[单选]饮料中的钾、钠、氯等离子可直接被吸收。（）

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