营养师四级-第43页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]某同学估计苹果、馒头、鸭蛋、牛奶和食用油的重量为250g、120g、80g、280mL和10g，而重量分别为200g、150g、60g、250mL和15g，则其估计平均误差为（）。

[单选]在食物成分表中某食物的某营养素含量用“-”表示，说明（）。

[单选]查《中国食物成分表2002》，素鸡和海带分别属于（）。

[单选]一只2000克的鸭子，宰杀后烤制成600克的烤鸭，吃完后残渣重150克，该烤鸭的可食部为（）。

[单选]1公斤大米煮成2．5公斤米饭，小李等五名同学吃后还剩1斤米饭，小李等五人吃掉大米（）。

[单选]婴儿如下喂养方法中，属于非人工喂养方法是（）。

[单选]小张吃1份200克的豆芽肉丝（所用原料豆芽180克，猪肉40克），剩下50克，他吃了（）。

[单选]对李婶一家3口人进行3日食物消费量调查，1月7日晚其食用菜子油结余量200克，1月9回食用菜子油2500克，1月10晚剩余油量为2350克，调查期司废弃50克，李婶一家日均食用菜子际消费量为（）。

[单选]某品牌饼干营养标签显示蛋白质7g，脂肪27g，碳水化合物63g，其能量应为（）。

[单选]卤牛肉的生熟重量比值（X）和损失率（Y）的关系是（）。

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