营养师四级-第82页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]在测定腰围过程中，要求被测者保持自然呼吸状态，在呼气初测量。（）

[单选]胸围是表示胸腔容积、胸肌、背肌的发育和皮脂蓄积状况的重要指标之一。（）

[单选]儿童和青少年每日钙的参考摄入量都是1000毫克

[单选]畜禽肉中铁以血红素铁的形式存在，是膳食铁的良好来源

[单选]精白面粉中维生素的含量比蛋黄低

[单选]粮豆类食品的主要卫生问题是细菌和细菌毒素污染

[单选]颜色奇异鲜艳，形态特殊，盖有斑点、疣点，蕈柄上有蕈环、蕈托，破碎后易变色，流出浆汁等蕈类是毒蕈，不能食用

[单选]病死、毒死和死因不明的畜禽肉类不可以加工食用

[单选]年龄越小，蛋白质及脂肪供能占的比例相应减少

[单选]同类食品的能量相同。（）

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