饭店管理学试题-第42页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]饭店客房部成本控制是指按照成本管理的有关规定和成本预算的要求，对成本形成的整个过程进行控制，以使客房部的成本管理由主动的事后算账转为被动的预防性管理。

[多选]编制预算的原则有（）。

[多选]为保证饭店的规格档次和格调一致，多数饭店要对客房进行计划中的更新，这种更新计划包括（）。

[多选]预算控制就是以（）的预算指标数据来实施成本控制。

[多选]除了人员的年龄、性别等差异外，其（）等方面的差异，都将影响劳动定额的确定。

[多选]标准摆件是明确规定摆件的（）与种类。

[多选]科学技术的发展及宾客要求的日益提高，促使酒店客房配置出现了一些新的变化趋势，这些变化趋势主要体现在（）等几个方面。

[多选]客房设备管理的内容，主要包括设备的（）。

[多选]客房部的（）不仅关系到日常工作能否顺利进行、应配备多少人员及能否有效使用，还直接影响到整个饭店的劳动力成本控制，关系到整个饭店的经济效益。

[多选]影响客房营业收入的因素主要有客房（）。

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