饭店管理学试题-第46页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]防火设计中，我国高层规范规定防火分区最大允许面积为（），有自动灭火设备时可增加一倍，这也是对客房层面积的限定。

[单选]客房的逐级检查制度主要是指对客房的清洁卫生质量检查实行领班、主管及部门经理三级责任制，也包括服务员的自查和上级的（）。

[单选]一般来讲，整洁状况包含两方面内容（）和视觉标准。前者由卫生防疫部门来做定期或临时抽样测试与检验，后者却要由饭店自己来把握。

[单选]饭店宾客同其他任何人一样，需要（），需要受保护，使其免遭人身及财产的损害。

[单选]饭店的客房服务形式主要有（）和房务中心两种。

[问答]客房室内设计包括哪些主要内容？应注意哪些方面的问题？

[问答]简述客房部在饭店中的地位及作用。

[问答]客房部与前厅部的业务关系主要表现在哪些方面？

[单选]不同国家、地区、不同等级的饭店客房建筑面积占总建筑面积的比例是相同的。

[单选]客房部与采购部的业务关系主要集中在物资的采购、供应和互通市场信息方面。

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