食品安全-第90页-百科知识题库-简明问答题库

当前位置：百科知识 > 食品安全

分类：

旅游历史科学天文体育文学音乐文化法律常识政治地理影视化学生活自然军事其他

[单选]餐饮服务单位食品加工用水与其他用水的管道系统，其可见部分以不同颜色明显区分，并以完全分离的管路输送，不得有逆流或相互交接现象。（）

[单选]烧烤食品加工过程中会因食品直接接触火焰和油脂滴落到火焰上，致使食品中的化学致癌物剧增，危害人体安全。（）

[单选]从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。（）

[单选]清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式。使用抹布擦干的，抹布应专用，并经清洗消毒后方可使用。（）

[单选]餐饮服务提供者采用乙醇消毒容器、物体表面或从业人员手部的，浓度为99%的乙醇消毒效果优于浓度为75%的乙醇。（）

[单选]餐饮服务提供者可以使用盛放过农药化肥的包装袋盛放食品原料。（）

[单选]进口的预包装食品可以不标注中文标签。（）

[单选]食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级性状异常的食用油。（）

[单选]实行统一配送经营方式的餐饮服务企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货查验。（）

[单选]日常监督检查结果为基本符合时，餐饮服务提供者应当按照监管部门的要求限期整改，并报告整改情况。（）

<<<88 899091 92 > >>

随机题库