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[单选]产品接触面：正常情况下，与产品或产品初级包装接触的所有表面。

[单选]消毒是指通过化学试剂或物理方法使环境中的微生物降低到不会产生食品安全威胁的数量或水平。

[单选]食品安全是指食品在按照预期用途进行制备和（或）食用时，不会对消费者造成伤害的概念。

[单选]食品安全危害是指食品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物、化学或物理的因素或食品存在的状况。

[单选]《食品安全法》第四十七条规定：食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

[单选]《食品安全法》第一百零二条规定：食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患。

[单选]食品生产经营者可以临时安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作。

[单选]食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

[多选]能够造成食品中的危害有哪些？

[多选]整洁卫生应包括但不限于

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