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[单选]煮沸、蒸汽消毒保持100摄氏度，应多长时间（）。

[单选]熟食间每天用紫外线消毒3次，每次（）分钟

[单选]食堂教工餐厅用餐桌椅（）时候消毒，（）浓度消毒水消毒。

[单选]下面哪个是每周清洗消毒一次（）

[单选]幼儿园食堂地面消毒应该使用含有效溴浓度为（）的消毒液进行消毒？

[单选]烹饪好的食物至幼儿食用不得超过（）。

[单选]按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，专间操作人员的工作展应（）更换。

[单选]食堂每天开窗通风（）次，每次（）分钟

[单选]排风扇、电风扇等机械通风设备，消毒频次及浓度是（）

[单选]进货台账的保存期限不得少于（）。

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