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[单选]构成茶叶生物碱物质的主要成分是（）。

[单选]赋于茶汤甘甜滋味的主要物质是（）

[单选]决定红茶品质的关键工序（）。

[单选]决定乌龙茶品质的关键工序是（）。

[单选]“嫩叶老杀，老叶嫩杀”是哪类茶的加工技术措施（）。

[单选]传统工艺的君山银针属于（）等。

[单选]下面（）有“绿叶红镶边”之称。

[单选]审评室常采取南北朝向。

[单选]“饼形”多用于描述普洱茶的外形。

[单选]“板栗香”多见于制作中火功恰到好处的高档红茶。

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