食品安全员-第20页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]粉体食品生产最重要的方法是（）

[填空]食品安全事件评估内容包括：1.污染食品可能导致的健康损害及所涉及的范围是否已造成健康损害及严重程度。2.（）。3.事故发展蔓延趋势。

[多选]下列选项中，行政机关应当及时作出解除查封、扣押决定的有（）。

[单选]玉树地震的发生年份是（）

[单选]目前（）是辐照食品常用的辐射源。

[单选]下列因素中（）与杀菌时罐头食品的传热无关。

[单选]在微波加热过程中，物料升温速率与（）有关。

[单选]干燥过程中的湿热传递是指（）

[单选]微波处理过程中，微波穿透物料的深度与（）有关。

[单选]低酸性罐头的热杀菌，常以（）作为杀菌的对象菌。

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