食品安全员-第3页-百科知识题库-简明问答题库

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[多选]清洁操作区包括（）。

[多选]以下哪些属于《餐饮服务许可管理办法》所指的餐饮服务经营形态？（）。

[单选]凉菜加工前应进行认真检查待配制的成品凉菜，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的（）进行加工。

[单选]餐用具化学消毒程序是（）。

[单选]专间的卫生要求描述错误的是：（）

[单选]小型餐馆，小吃店的餐饮服务许可审查属于第几类（）。

[单选]非食品处理区指和非食品库房等非直接处理食品的区域。（）

[单选]以下区域哪个是属于清洁操作区（）

[多选]清洁操作区是指为防止食品被环境污染，清洁要求较高的操作场所，包括（）。

[单选]生食海产品经加工成品后，应该（），并在1小时内食用。

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