食品安全员-第30页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]屠宰畜、禽的检验规程由（）会同国务院卫生行政部门制定。

[单选]采购食品时索证的作用是：（）

[单选]中级餐饮服务食品安全管理员的继续教育工作的组织实施部门是（）。

[多选]餐饮服务提供者应当建立（）的索证索票和进货查验制度。

[多选]感官检验主要包括（）

[单选]蔬菜水果的冷藏温度一般为（）℃。

[单选]反映食品一般性污染状况的指标是（）

[多选]食品储存涉及到的预防食物中毒的原则主要包括（）

[填空]餐饮业不得（）餐饮服务许可证。

[多选]接触直接入口食品的操作人员在下列情形时应洗手。（）

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