营养师三级-第19页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]氨基酸的吸收，不需要下列那一个步骤：

[单选]游离氨基酸通常多在小肠的那一段吸收：

[单选]下列那一种氨基酸的输送速率最慢：

[单选]消瘦症（Marasmus）是饮食中缺乏：

[单选]米的第一限制氨基酸为：

[单选]下列有关蛋白质的叙述何者为非：

[单选]下列有关氨基酸的叙述何者为非：

[单选]下列那一种元素的存在，使蛋白质有别于醣类与脂肪：

[单选]蛋白质中的氮元素，所占的比例，平均为若干：

[单选]下列叙述何者错误：

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