营养师三级-第18页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]那一种氨基酸，可间接的为氨基（Aminogroup）储存池，循环全身藉以合成非必需氨基酸：

[单选]蛋白质平均一克可提供多少热量：

[单选]胃蛋白（Pepsin）可断裂那一种氨基酸接合之胜肽键：

[单选]胰蛋白酶（Trypsin）可断裂那一种氨基酸之羧基接合之胜肽键：

[单选]胰蛋白酶不可活化下列那一种酵素：

[单选]弹性蛋白酶（Elastase）可作用于下列那一种氨基酸之末端羧基接合的胜肽键：

[单选]每天所消化的蛋白质总量大致可达160公克，其中约有多少公克来自体内：

[单选]下列食物中，那一种食物的消化率较高：

[单选]典型的混合食物，蛋白质的消化率约为多少：

[单选]氨基酸的吸收，主要靠下列何种方式：

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