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[单选]鲶鱼的烫泡温度为：（）
[单选]鳗鲡烫泡的水温为：（）
[单选]小鲨鱼烫泡的水温为：（）
[单选]加工步骤为清洗、修去带泥根部的是：（）
[单选]烫泡主要用于加工：（）
[单选]下列在加工时需要剥皮的是：（）
[单选]加工步骤为削去外皮、挖出芽眼、洗涤、泡水的是：（）
[单选]加工步骤为去蒂、去尖、撕去两边筋、清洗的是：（）
[单选]宰杀后不用去鳞的有鳞鱼是：（）
[单选]甲鱼烫泡的水温为：（）
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