公共营养师-第12页-百科知识题库-简明问答题库

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[问答]同其他营养成分分析评价方法不同，食物GI的测定是在大量人体试食试验基础上完成的，因此GI更能反映人体的真实状况。（）A.正确B.错误

[单选]食物氨基酸直接比较法是根据蛋白质中必需氨基酸的含量，以含量最少的（）为1计算出其他氨基酸的相应比值，以此来判断食物的氨基酸比例是否适合人体需要。

[单选]食物氨基酸直接比较法根据蛋白质中必需氨基酸的含量，以含量最少的（）为1计算出其他氨基酸的相应比值，以此来判断食物的氨基酸比例是否适合人体需要。

[问答]社区营养工作的开展需要建立在营养现况调查和分析的基础上。（）A.正确B.错误

[单选]一个成年人运动方案主要原则不包括（）。

[单选]（）可以按照某种属性或类别的顺序分组，各组观察单位数有等级顺序。

[问答]计量资料是指对每个观察单位用定量方法测定某项指标数值的大小而得到的资料，一般无单位，为无序变量。（）A.正确B.错误

[问答]同一种食物的GI值是相同的，无论国家、地域和受试者个体的差异如何。（）A.正确B.错误

[单选]通过测定食物中单个（）的含量可获得总脂肪的含量。

[多选]食品产品的分析主要包括（）。

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