公共营养师-第3页-百科知识题库-简明问答题库

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[填空]缺乏维生素D小儿可出现佝偻病，成人发生（），老年人出现（）。

[单选]肠病性肢端性皮炎可导致严重的（）缺乏。

[问答]试述成人臀围测量的方法及其意义。

[单选]维生素C可影响肾上腺素的合成。

[问答]某孕妇，孕32周，晚上睡觉经常腿抽筋，血常规检查显示血红蛋白值为100g／L。请针对孕妇晚上睡觉经常抽筋进行分析，并提出饮食的合理建议。

[单选]血红素铁能直接被肠粘膜上皮细胞吸收。（）

[问答]某男。48岁。身高176cm。体重80kg。公司经理。近期常出现头晕、头痛症状。经检查。空腹血糖正常，血压160／100mmHg。血胆固醇6．1mmol／L（参考值2．33～5．7mmol／L）请计算他全日所需能量并指出饮食要点。同时结合他的营养状况提出饮食指导原则。并指导他对食物的选择及合理的烹调方法。

[多选]下列关于各种食物能量说法，正确的是（）

[问答]有一个男性青年，特别喜欢吃皮蛋，最近出现恶心、呕吐、食欲不振、腹胀、便秘、便血、腹绞痛、眩晕、烦躁不安等症状，排除生物性食物中毒，请营养师应当做出怎样的诊断和营养治疗计划？

[单选]某种维生素有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。缺乏该维生素，可使上皮细胞的功能减退，上皮更新减慢，导致皮肤弹性下降、干燥、粗糙、失去光泽。这种维生素是（）

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