公共营养师-第7页-百科知识题库-简明问答题库

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[问答]表观消化率和真消化率的差别在于真消化率不计粪代谢率，操作简便。（）A.正确B.错误

[问答]葡萄糖酸锌是营养强化剂。（）A.正确B.错误

[问答]问卷太长会影响填答，最好在30min以上。（）A.正确B.错误

[问答]蛋白质的生物价越高，表示机体中蛋白质的利用率越高，即蛋白质的营养价值越高。（）A.正确B.错误

[多选]录像带的优点包括（）。

[问答]膳食纤维是植物的不可食部分，不能被人体小肠消化吸收，对人体无益处。（）A.正确B.错误

[多选]下列软件中具有录入和管理大型数据库功能的是（）。

[多选]饼干的感官指标检查包括（）。

[问答]营养功能声称的前提是满足能量符合高或低的要求。（）A.正确B.错误

[多选]光盘的优点有（）。

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