公共营养师-第86页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]促进钙吸收的维生素是（）

[单选]在食品腐败变质过程中，一般情况下优势菌是（）

[多选]（）是有利于营养素保留的烹调加工方法。

[多选]成人体格测量常用指标中最重要的是（）。

[多选]维生素A缺乏的判定标准有（）。

[多选]（）的叙述是正确的。

[多选]（）是蔬菜水果的主要卫生问题。

[多选]（）可用挥发性盐基总氨（TVBN）作为食品腐败鉴定的化学指标。

[多选]酸奶与原料奶相比，（）的含量增加。

[多选]谷类食品过清加工对（）营养素影响较大。

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