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[单选]鲜蛋的最适保存温度是（）。

[单选]以下属于新鲜鱼类判定标准的是（）。

[单选]生鱼片引起的食物中毒中，淡水鱼加工主要是由（）导致。

[单选]营养素吸收的主要部位是（）。

[单选]人体内水分增加超过正常水平的10%时，会导致（）

[单选]体内水的来源不包括（）。

[单选]作为生产计划的目的的主要体现，下面哪一种说法是错误的（）。

[单选]制作“红烧鲫鱼”所需的鲫鱼的成本系数为1．2，其单价为10元/千克，此菜的主料盘菜成本是6元，此菜的配菜用量每份为（）千克。

[单选]猪是占中国肉食消费总量的（）左右。

[单选]饲养不良和育龄较长的猪，肉色深红并发暗，质地硬而缺乏（），风味不佳。

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