知到去粗取精答案-第47页-百科知识题库-简明问答题库

当前位置：百科知识 > 知到去粗取精答案

分类：

旅游历史科学天文体育文学音乐文化法律常识政治地理影视化学生活自然军事其他

[单选]（）就是将烹饪原料熟处理后再进行糟制，再浸腌入味改刀装盘成菜的制作方法，具有咸鲜爽口的制作方法。

[单选]（）以鲜蔬菜及应时水果为原料，经初步加工用清水洗净晾干，不需加热，直接放入泡菜卤水中泡制的一种制作方法。

[单选]泡菜一般浸泡（）。

[单选]（）人体可以合成部分维生素。

[单选]（）雄性火鸡尾羽不展开，前额有一肉锥。

[单选]（）芥末在我国各地均有出产，以山东、河北产量最大。

[单选]（）花椒在菜肴中的应用十分广泛，在腌渍、加热及最后的补充调味中都有使用，可以起到去腥增香、杀菌、开胃的作用。

[单选]（）味精又称“味素”，它是用大米中的面筋蛋白质或淀粉，经过水解法可发酵法制成的一种调味料。

[单选]（）丁香的质量以完整，个大，油性足，紫红色，不沉于水，香味浓郁者为佳。

[单选]（）棱形鱼的剔骨主要是去除椎骨、肋骨。

<<<45 464748 49 > >>

随机题库