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[填空]浓香型白酒采用（）、多菌种发酵的固态法生产模式。

[单选]在有窖泥臭的浓香型白酒中往往是（）臭造成的。

[单选]常用的品酒方法是（）。

[名词解释]透明度浑浊（名词解释）

[多选]酒中的羰基化合物的呈味作用主要是赋于口味以（）。

[单选]（）就是利用蒸汽的冷却和部分凝聚作用，将蒸汽分成浓度较低的液体部分（回流）和浓度较高的蒸汽部分。

[名词解释]透明度失光（名词解释）

[多选]酒体设计作好调查研究工作有哪些方面（）。

[判断]羰基化合物，尤其是低碳链的醛、酮化合物具有较强的刺激性口味。在味觉上，它使酒体赋于较强的刺激感，也就是人们常说的“酒劲大”的原因。（）

[多选]食用酒精的感观指标评定主要从（）进行确定。

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