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[单选]新型白酒固液结合当前的主要生产方法有以下几种，而中低档产品采用的是（）。

[多选]以正丙醇为特征成份的香型是（）。

[名词解释]透明度晶亮（名词解释）

[判断]辣味不属于味觉，是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。（）

[单选]在老熟过程中，确实发生了一些（）反应，使酒的风味有了明显的改善，但不能把老熟只看成是单纯的化学变化，同时还有物理变化。

[多选]专家认为，白酒是一种胶体，其胶核由（）。

[单选]酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变为丙酮酸，放出二氧化碳而生成（），又被迅速还原而成酒精。

[填空]采用黑曲霉菌制曲酿酒，具有（）、（）的优点。

[单选]原酒在陈酿过程中，由于（）作用，使酒的醇、酸、醛、酮、酯等成分达到新的平衡。

[多选]下列关于白酒风格描述正常的有（）。

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