餐厅服务员中级试题-第78页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]摆台操作时，餐厅服务员站立在主人餐椅处，距餐台约（）厘米，将选好的台布放于餐台上。

[单选]国际食品法典委员会（CAC），已经有（）个成员国家加入该组织。

[单选]有关《中华人民共和国消防法》的表述错误的是（）。

[单选]关于餐厅财产卫生说法不正确的有（）。

[单选]关于卫生用火做法不正确的有（）。

[单选]卫生用电下列做法错误的是（）。

[单选]下列不属于灭火的基本方法的是（）。

[单选]对于员工的管理，关键是要制定明确的岗位责任制和行为准则，并加强对员工（）的管理。

[单选]贮藏室是食品贮藏的重要场所，不应该（）。

[单选]患有（）疾病的人员可以从事餐饮业。

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