中级旅游经济-第14页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]一位住店客人向饭店安全部求助，称自己在回饭店途中钱包被窃，内有大量现金。对此，饭店安全部应该（）。

[多选]饭店要想有效控制员工的离职风险，最好的办法是做好员工的离职防范，具体内容包括（）。

[填空]饭店激励员工的方式主要有：（）激励、（）激励、（）激励和（）激励等。

[多选]请根据饭店经营管理的基本原理分析下列情景，并在此基础上作出选择。张琪是某饭店的总台主管。一天，服务员李君上班迟到，张琪并未按制度罚她，因为张琪知道她的小孩生病。三天后，李君又因家里有事迟到，张琪批评了她，并按制度作了处罚。为此，李君感到有点想不通。这一事例说明对员工行为的强化必须注意（）。

[单选]某饭店第一年年末提取“坏账准备”3200元，第二年发生坏账损失4000元，年末应收账款余额为850000元，根据其账龄情况应提取的坏账准备为3400元，第三年收回上年已核销坏账2500元，年末应收账款余额为890000元，根据其账龄情况应提取的坏账准备为3560元，那么饭店第三年末实际应（）。

[单选]根据美国学者菲利普．科特勒的营销理论，在饭店市场出现负需求时，饭店的营销属于（）营销。

[多选]在绩效考评中反馈最基本的方式是面谈，面谈者应注意（）。

[单选]我国旅游业的发展是从接待国际入境旅游开始起步，逐步建立起较为完善的旅游接待体系。随着国家经济实力增强，人民生活水平提高，国内旅游与出境旅游也已经形成一定规模。据最新统计报告显示，2000年我国接待入境旅游者8344万人次，旅游外汇收入162亿美元，美元：国内旅游者人数达7．44亿人次，国内旅游收入3175亿元人民币；出境旅游者达1047万人次。但据可比较数据，1998年，我国接待入境过夜旅游者人数与法国相差4493万人次，国际旅游收入仅及美国的18％；国内旅游收入只及国际旅游收入的2．2倍，与国际水平的8倍相差很大。根据以上数据显示，为体现中国特色原则，我国旅游发展的方针应该为（）。

[单选]饭店的部门划分有以下几种方法，（）是一种运用广泛而且也是最基本的方法

[填空]津贴一般分为：劳动津贴和（）

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