专业综合-第53页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]生育是指（）。

[单选]当谷物贮存于湿度较大／温度较高的环境时，如粮食自身水分含量较高，则可（）。

[单选]碾磨加工谷类时，易与谷皮同时脱落进入糠麸的是（）。

[单选]谷粒中脂肪含量不高，但含有以亚油酸为主的不饱和脂肪酸的谷胚是（）。

[单选]谷类蛋白质所含氨基酸不平衡，第一限制氨基酸为（）。

[单选]牛奶及其奶制品中哪种元素含量较少，且生物利用率低（）。

[单选]下列哪种是生蛋清所含的抗营养因子（）。

[单选]粮食灰分中，以哪种元素含量最多（）。

[单选]成碱性食品为（）。

[单选]蛋黄的何种维生素含量随季节及鸡受光照时间变化（）。

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