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[单选]注入洗衣机里的水温不宜过高，一般以（）℃为宜。

[单选]中泡和低泡洗衣粉，泡沫较少，容易漂洗干净，适宜（）。

[单选]鲜蛋轻轻用手一摸，手感（）、发涩。

[单选]新鲜的绿豆芽（），饱满挺拔，折之断裂有声。

[单选]炸是以较多的油（）加热，原料放入热油里使原料成熟的方法。

[单选]煎是以少量油，（）烹制，使原料成熟的烹饪技法。

[单选]蒸是以（）做工具，以蒸汽传热，使菜肴成熟的一种烹调方法。

[单选]家庭配菜主要依据菜肴原料多少和种类进行，以下不属于配菜分类的是（）。

[单选]做糖醋汁所要准备的原料不包括（）。

[单选]（）除具有去腥、提香、解腻、增鲜的作用外，烹调时加醋，能减少维生素的损失。

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