家政服务员考试试题-第92页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]煮饺子时应先将足够的水（），然后，均匀的将饺子分散于锅里。

[单选]一般情况下馒头生坯装屉、盖上屉帽，放置大火上蒸（）分钟即可成熟。

[单选]包馅时要一手持皮，另一只手把（）放到面皮的中间。

[单选]擀皮前首先要把面团搓成（），揪成小剂，撒上面干，用手掌轻轻将其揉圆。

[单选]揪剂时要一手握住剂条，使剂条（）处露出来相当于剂子大小的截面。

[单选]卷条时要先将馅料撒在坯料上，然后（）卷成长条。

[单选]使用酵母粉发面，和面的用水温度以（）为宜。

[单选]把500克面粉和制成软面团总的用水量是（）。

[单选]硬面团揉透上劲后，需用湿布盖好饧（）分钟。

[单选]涂抹粉底时要轻柔地（）涂抹。

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