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中式烹调师技师试题
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[单选]
()在盐度为3%时最宜生长繁殖
[多选]
含有辛辣味的原料有()等。
[多选]
“家常”一词本意为()
[多选]
我国的面点主要分为()类
[多选]
面粉中的面筋力是由()构成的。
[多选]
浮雕可分为()
[多选]
色彩在面点中的运用可分为()
[多选]
维生素E对()有保护作用。
[多选]
根据毒素所在部位不同毒鱼可分为()鱼类。
[多选]
餐旅顾客的消费行为类型有()
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