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[单选]84鸡的（）两侧各有一条鸡柳

[单选]83由脊骨及两倒的脊肉和里脊肉构成的是（）

[单选]82将牛尾分成段的正确方法是（）

[单选]81牛舌清洗干净后应放入（）中煮1小时左右，以便于剩去表皮。

[单选]80胎贝初加工时应用（）将始贝表面擦洗干净。

[单选]79蟹的初加工主要是指将（）出壳的加工方法。

[单选]78整鱼出骨应将（）从头至尾剔下，并使两侧鱼肉相连

[单选]76鹌鹑蛋平均每个重约（）左右。

[单选]75沙丁鱼的主要用途是（）。

[单选]74金枪鱼译音为（）

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