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当前位置:百科知识 > 中餐厅服务题库

问题描述:

[单选] 餐用具清洗消毒水池应专用,采用化学消毒的,至少有几个专用水池()。
A.1个 B.2个 C.3个 D.4个
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:在采购时要求做到不采购以下食品及原料( )()。 下一篇:餐饮配送时每天应对不同的菜品按要求留样,做好记录,放在冰箱中冷藏()℃保存()小时以上。

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接待客人要做到五声,指客到有()声、客问有()声、服务不周有()声、客人协助有()声、客走有()声。
餐厅包括共餐式、()、分餐式三种服务形式。
当服务员在接电话时客人来到服务台,服务员应(),示意客人稍等,尽快结束电话,挂电话后应向客人道歉。
代客办事要做到一()、二清、三及时。
分菜的基本要求是:报菜名、()、程序要清楚、分菜要均匀、剩菜要适量、操作要规范。
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