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当前位置:百科知识 > 饭店管理学试题

问题描述:

[填空] 上菜时,一定要报(),并作适当的介绍。
参考答案:查看无
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()是指饭店选准一个市场空缺,树立一个独特、鲜明、新颖的市场形象。
“满足宾客需要”和“宾客的满意度”是饭店质量的两个核心内容。
商务宾客一般具有“三高”的消费特点,即对饭店的高标准要求、高房价消费和高回头率。
衡量饭店管理成效的主要依据就是饭店预定目标的实现程度。
系列变数细分法是以影响宾客需求差异的两种或两种以上的并列变数作为标准,对饭店市场进行细分的方法。
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