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问题描述：

[问答] 集体聚餐人数超过100人的，餐饮服务提供者应当为提供的食品成品留样。 A.对 B.错
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餐饮服务提供者应当制定重大活动食谱，并经餐饮服务（）审核。
餐饮服务食品安全监管部门应当对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定。 A.对 B.错
餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核，开展加工制作环境、（）、（）、食品留样等现场检查，对不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全的餐饮服务提供者，应及时提请或要求主办单位予以更换。
某食品生产企业生产某批食品时，在加工过程中添加了国家禁止进入的非食用化工物质，该批食品货值3万。该企业在六个月前也曾经有过同样行为，被责令停产整顿。依法应当对该企业（）
供烹饪加工制作食品所用的一切可食用的物质和材料被称为（）。
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