问题描述:
[多选]
食品加工处理区域布局的要求包括()。
A.按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局
B.宜为生进熟出的单一流向,并应防止在存放、操作中产生交叉污染
C.出菜与进原料的通道和出入口宜分开设置
D.出菜与回收使用后餐饮具的通道和出入口宜分开设置
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.96)
- 热门题目: 1.清洗消毒后的餐用具最好用沥干 2.发生食物中毒或疑似食物中毒时 3.餐饮服务提供者可以在食品库房
