问题描述：
[多选]
煲制浓汤鲜牛骨汤流程为（）
A．清洗后的牛棒骨放在不锈钢桶内（八分满）用80℃开水完全浸泡5分钟（泡制过程中搅动一次），待血水流出后在用冷水清洗干净降温待用
B．炖汤桶接98L直饮水大火烧开，烧开后加入盐和生姜
C．洗净的带肉牛棒骨放入桶中（下入牛骨后水位在130L处）大火烧开
D．计时5分钟，转成4档（中火）炖煮30分钟，打掉表面的泡沫
E．30分钟后转1档火炖4.5小时；（转小火前确保表面没有黄色和黑色泡沫）
F．牛骨汤炖好后，加入直饮水至153L处大火烧开，转1档炖30分钟；（烧开立马转小火，禁止一直使用大火炖煮，以免汤色浑浊）
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