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问题描述:

[问答] 所有的食品原料、半成品的使用期限餐饮单位应自行规定.() A.对 B.错
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上一篇:烧烤加工的原料、半成品应做到(),成品应有专用存放场所,避免受到污染。 下一篇:运到就餐地点后及时检查食品中心温度,对于不能使温度控制在规定范围内的,应对食品作出相应的处理(如废弃)。() A.对 B.错

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《中央厨房许可审查规范》规定申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括()。
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集体用餐配送单位和中央厨房应设置与生产品种和规模相适应的检验室,配备与产品检验项目相适应的检验设备和设施、专用留样容器、冷藏设施。 A.对 B.错
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