问题描述：
[单选]
对于形状较差的原料，即使利用特殊器皿和模具的形状，也无法使成品美观大方。
A．正确
B．错误
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
上一篇：分解形式是指原料经分割后，形成片、条、丝、丁、块等形状来构成菜肴形式，要求形状、粗细、长短、厚薄等要均匀。
下一篇：选用恰当的盛器，可与菜肴的品种、数量、形态、色泽等相对应，协调配合，使美器与美食巧妙结合，才能获得艺术美与自然美的和谐统一。
- 我要回答: 网友(216.73.216.221)
- 热门题目: 1.烤的菜肴都具备外香、内鲜、色 2.烤是将原料加工成半成品以后， 3.明炉烤一般是敞口的火炉或火盆