问题描述:
[单选]
分解形式是指原料经分割后,形成片、条、丝、丁、块等形状来构成菜肴形式,要求形状、粗细、长短、厚薄等要均匀。
A.正确
B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(3.144.111.42)
- 热门题目: 1.贴是将两种或两种以上原料改刀 2.贴的菜肴制作比较精细,一般是 3.早熟苹果成熟期在每年的8月下