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当前位置:百科知识 > 酿酒工艺学试题

问题描述:

[问答] 促进自然发酵的措施。
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上一篇:可利用筛选的优良乳酸菌种或市售活性干乳酸菌,经人工培养后添加到葡萄酒中,人为地使之发生()发酵。 下一篇:将酒渣保留于酒液中,由于()增加营养而利于乳酸菌生长,故能促进苹果酸—乳酸发酵。

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