问题描述：
[单选]
火候技术就是运用火力的大小，将原料加工成质量不同的菜肴，来满足就餐者的需求。
A．正确
B．错误
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
上一篇：如果说原料初步加工的意义在为整个烹饪工艺流程奠定基础，那么成品造型工艺的重要意义就是对整个工艺流程的最后总结，使菜点在成熟后得到最佳的表现。
下一篇：烹饪食品的造型通常在盘碗之中进行，因此称之为烹饪艺术，是实用与造型艺术的统一。
- 我要回答: 网友(3.129.71.13)
- 热门题目: 1.腌所用的调料产生出高渗亚的溶 2.用辛辣味的调味品趁热拌制原料 3.鲜活的鱼常用（）煎制再煮制，