问题描述：
[单选]
面包面团搅拌用的水和（）含量与面团调制有密切关系，最适合的pH值在6~7。
A．矿物质
B．维生素
C．脂肪
D．无机盐
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.168)
- 热门题目: 1.调制硬质面包面坯的工艺方法一 2.食品制作中所有的构图方法，都 3.硬质面包应选用高筋粉与中筋粉