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问题描述:

[单选] 直接发酵法也称()发酵法。
A.三次 B.二次 C.一次 D.快速
参考答案:查看无
答案解析:无
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脆皮面包要严格控制发酵时间,发酵时间过长,面团表皮()。
电击事故是由于人体()带电体或因绝缘损坏而产生漏电的设备,导致电流通过人体造成伤害。
切割加工后的蛋糕卷应选用细齿的()。
调制硬质面包面坯可采用的方法是选用筋力较低的面粉、()、但其他配料成分较高的配比,与老面团一起搅拌。
卷制蛋糕的坯料不宜(),否则卷制的产品无法结实。
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