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当前位置:百科知识 > 餐饮服务人员

问题描述:

[单选] 盛器的大小应与菜肴()相适应。
A.色彩 B.品种 C.重量 D.质量
参考答案:查看无
答案解析:无
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下列属于冷冻甜食的点心是()。
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如果面团搅拌不足,面团中的面筋质就不能充分扩展,缺乏良好的(),不能保留发酵过程中所产生的二氧化硫气体,无法使面筋软化。
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