问题描述:
[单选]
糖能调节(),控制面团的性质。
A.吸湿率
B.淀粉糊化
C.吸水率
D.面筋筋力
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(3.17.6.129)
- 热门题目: 1.精确到计算各个单位产品的成本 2.中国最早出现的西餐馆是在19 3.按加工工艺分类,西点分为蛋糕