问题描述：
[单选]
不同种类、品种、年龄的畜禽，屠宰率和净肉率都一样，屠体中的组织质量也相同。（）
A．正确
B．错误
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上一篇：肉类的化学成分主要包括蛋白质、脂肪、糖、矿物质、维生素和水分。肉的组成随脂肪和瘦肉的比例而变。（）
下一篇：大多数蔬菜罐头属于低酸食品罐头，酸度（pH值）在4．6以上，水分活度在0．85以上，较易感染细菌芽胞，因此多采用高压杀菌方法。（）
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