问题描述：
[单选]
酵母扩大培养过程除要做到灭菌，控制好通风、温度、压力外，还必须保证酵母的（），否则，即使扩培过程控制得很好，最终也不能得到纯粹的强壮酵母。
A．数量
B．新鲜度
C．纯种
D．培养时间
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