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[问答] 试述汾酒清茬曲的培养过程。
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调香法多用于调制“泸州大曲”风味的酒,故又叫“()”。
()用天然香料或用纯化学药品模仿某一名酒成分进行配制、生产白酒的一种方法。
()用一定比例的固态法白酒与稀释净化的食用酒精勾兑而成,也可用优质固态法白酒的酒头或酒尾与食用酒精勾兑而成。
豉香型白酒的香气形成。
白酒蒸馏过程中的酒头酒尾各有何特点,有何用途?
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