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[问答] 专用粉的质量指标包括（）。 A.降落数值 B.水分 C.含砂量 D.湿面筋 E.口味
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通用粉的质量指标包括（）。 A.脂肪酸值 B.加工精度 C.含砂量 D.湿面筋 E.气味口味
专用粉的质量指标包括（）。 A.降落数值 B.水分 C.含砂量 D.湿面筋 E.口味
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