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[问答] 接待宾客用餐的“五勤”要求是什么?
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  •   热门题目: 1.冷冻肉解冻是应(),否则会加  2.凉菜配制的“五专”要求是指设  3.凉菜专间内温度不应超过()。

随机题目

凉菜切配前开启紫外线灯对凉菜间空气进行消毒()分钟以上。
凉菜间内食品传送宜为()式的窗口形式。
高温保藏是将食物在高于()的温度条件下存放。
低温保藏适合需要存放时间较长的食品,但不得超过()小时。
低温可以降低细菌的繁殖速度或使微生物停止繁殖,食品中酶的活力和一切化学反应速度也可同时降低,一般情况下,温度每下降()℃,化学反应速度可降低一半。
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