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当前位置:百科知识 > 职业技能测评题库二

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[判断] 小型消费者型品评,消费者人数不宜少于20人。()
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啤酒中高级醇含量过高会造成()和酒精刺激感。
啤酒中的挥发酸应控制在()mg/L以下,挥发酸含量高,对啤酒风味不利,还有染菌的危险。
生产焦香麦芽、黑麦芽时,要将焙焦温度升高至(),又要避免焦化。
品评员及酿酒专家们评定各方面品质皆优的酒,不一定受到老百姓的喜爱。()
大麦发芽过程中,蛋白质分解和合成同时进行,以分解为主。()
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